花生黄豆红烧肉 首发 清水淡竹

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“朋友送来的新鲜花生，一部分煮了五香花生吃，做法一部分剥出花生米和黄豆一起炖肉，花生黄豆红烧给炎热的做法夏天增加些营养。”

食材明细

主料

• 五花肉 适量
• 花生 适量
• 黄豆 适量

辅料

• 姜 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

花生黄豆红烧肉的花生黄豆红烧做法步骤

• 1黄豆提前浸泡。
• 2鲜花生米适量。
• 3五花肉切小块，冷水下锅，做法加姜片、花生黄豆红烧料酒焯水3分钟左右，做法温水洗净浮沫，花生黄豆红烧沥干水分。做法
• 4锅中放油和冰糖，小火炒糖色。做法
• 5放入五花肉翻炒上色。
• 6放入姜片、八角、桂皮、香叶，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会，把肉里面的油炒出来，这样烧好后肉更好吃。
• 7放入花生、黄豆，加水没过肉面，大火烧开转小火炖煮1-1.5个小时，肉用筷子能轻松插入时加盐调味，改中火再烧5分钟。
• 8成品。